Crevettes croustillantes en tempura, servies avec un aïoli maison légèrement citronné.
Arancini de riz croustillants au cœur fondant de légumes méditerranéens, accompagnés d’un pesto de tomates séchées.
Grande assiette d’antipasti à partager : burrata des Pouilles, légumes grillés, charcuterie italienne, focaccia et olives.
Burrata crémeuse des Pouilles, pesto de basilic frais et huile d’olive extra vierge
Tartare de saumon premium Bömlo de Norvège, pistou aux agrumes et tomates séchées
Carpaccio de bœuf finement tranché, crème de truffe et copeaux de Grana Padano.
Carpaccio de poulpe, citron, huile d’olive et herbes fraîches.
Bruschetta croustillante garnie de stracciatella crémeuse avec un caviar CAVIARI (30g).
Salade romaine, poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce Caesar.
Tagliolini frais nappés d’une crème parfumée à la truffe et copeaux de Grana Padano.
Tortelloni noirs farcis au crabe, émulsion de bisque et chair de crabe.
Pâtes fraîches du moment selon l’inspiration du chef.
Risotto crémeux aux gambas et Grana Padano.
Filet de volaille braisé, jus de viande.
Filet de bœuf Black Angus grillé (220 g), crème de gorgonzola.
Entrecôte Black Angus grillée (300 g), sauce béarnaise maison ou sauce verte.
Cœur de saumon Bømlo de Norvège cuit à la plancha, pesto de pistache.
Poulpe grillé, sauce vierge à l’italienne.
Côte de bœuf Black Angus grillée d’environ 1kg, avec deux accompagnements au choix.
Picanha Black Angus rôtie et tranchée d’environ 800g ou 1,6kg. Avec deux accompagnements au choix.
Épaule d’agneau confite pendant 7 heures d’environ 1,5kg. Avec deux accompagnements au choix.
omate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic.
Mozzarella, gorgonzola, parmesan et taleggio.
Crème, mozzarella, saumon fumé, citron et aneth.
Crème de truffe, mozzarella, champignons, parmesan
Tarte au citron et meringue légèrement dorée.
Sélection de fruits frais de saison.
Choux garnis de glace vanille, sauce chocolat.
Moelleux chocolat cœur fondant, glace stracciatella.
3 boules au choix : Glaces : stracciatella, pistache, tiramisu Sorbets : mangue, fraise, citron de Sicile
Plateau d’anniversaire (assortiment de desserts)